毎日でも飽きない干物。脳や骨にも栄養満点でおかずにもふりかけにもできるしレシピは簡単なのがとても多いです。

脳にも骨にも栄養満点!干物のレシピ

脳にも骨にも栄養満点!干物のレシピ

干物のレシピは簡単なのが多くて脳にも骨にも栄養満点です

大好きな干物類。一番好きなのはアジの味醂干しです。ほっけもおいしいですね。生鮮食品の市場が近いのでよく行きます。朝市で安く買える日は家族人数より多めに買うこともあります。ご飯によく合うし、しっとりホクホクなのが好評です。天日に干すとうまみが凝縮されて濃厚な味わいになる気がします。塩分が増えるように思われがちですが、水分が蒸発するのでそのように感じるだけだと考えてます。天然の塩分で味付けが済んでるのですから、焼き魚に醤油をかけるよりもずっと健康的ではないでしょうか。味醂干しも天然干しもレシピはたくさんありますね。毎日でも飽きないです。

干物のレシピの中でよく食べてるのは、アジを焼いてほぐして梅と卵を混ぜて卵かけご飯にする食べ方です。朝ご飯におすすめです。この卵かけご飯の上にカイワレ大根を少し乗せるのもおいしいですよ。主人や子供たちが好きなのはイカの一夜干しを使った料理です。しめじなどのキノコ類もイカと一緒に炒めてソースとマヨネーズで味付けをします。こんなに簡単なのに一品できてしまうんです。お酒のおつまににもなるし、忙しい毎日なのでとても助かります。安いときに多く買えた日はふりかけを作ることもありますよ。料理酒、砂糖、塩、ゴマなどを混ぜて作ります。魚の身をほぐしながら焼いて骨を取り、ヘラで身を崩してサラサラになっていくまで炒めます。身が細かくなってきたら調味料を混ぜて炒めて完成です。簡単で数日使える常備おかずになりますよ。

ついつい買いすぎてしまうくらい大好きな干物。新鮮なうちは焼いて食べて、日が経ってしまったらふりかけを作ったりして無駄なく頂いてます。短時間でできるレシピもとても簡単ですし、うちではとても重宝してます。DHAがとても豊富な魚ですから、子どもが学生なので脳の栄養にもなるので子どもたちのほうから食べたいと言ってきます。受験に必須のおかずですね。カルシウムもとても多いので子どもたちはケガや骨折などになったことがありませんし私も主人も骨密度は完璧なんですよ。